NOSTRUM
CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Zaruma, un pueblo mágico escondido entre las nubes del sur del Ecuador, parece detenido en el tiempo. Sus calles empedradas, balcones centenarios y antiguas minas de oro, resguardan un tesoro más profundo: un café con alma, de aroma envolvente y sabor inolvidable.
Los caficultores, herederos de una tradición que traspasa generaciones, cultivan cada planta con respeto y dedicación. Para ellos, cosechar es mucho más que trabajar: es un acto íntimo, casi ritual, donde las manos y la memoria se entrelazan con la tierra.
Preparar una taza es abrir una puerta sensorial. El aroma se eleva suave, llenando el aire con notas florales, achocolatadas y el susurro del bosque húmedo. El primer sorbo revela un balance perfecto entre dulzura y acidez, con un retrogusto que permanece como una caricia sutil.
Este café no solo viene de Zaruma, es Ecuador convertido en experiencia. Es el reflejo de su gente, de sus montañas y de su historia concentrada en cada taza.
Nostrum proviene del latín y significa “nuestro”. Es una palabra sencilla, pero cargada de sentido. Evoca pertenencia, origen compartido y una conexión íntima con lo que cultivamos y elegimos cuidar. En ese nombre habita una idea profunda: lo que es nuestro se honra, se valora, se hace bien.
En el mundo del café, Nostrum representa una mirada que va más allá del producto. Es un homenaje al grano, a la tierra que lo nutre y a las personas que lo cultivan con paciencia y dedicación. Cada etapa del proceso —desde el origen hasta la taza— está guiada por la búsqueda de la excelencia, el respeto por la trazabilidad y el compromiso con lo auténtico.
Nuestra filosofía se alinea con prácticas responsables que promueven el cultivo orgánico y el cuidado del entorno natural. No solo buscamos calidad, sino también coherencia: ofrecer una experiencia que refleje nuestra pasión por el café y nuestra forma de entenderlo.
El uso de una palabra latina como nombre no es casualidad. Aporta un aire de elegancia atemporal, de raíz clásica y significado profundo.
La esencia viva del entorno que nutre nuestros cafetales. Neblina, montaña, suelo fértil: todo lo que da origen al sabor.
Presente en cada gesto, cada cosecha, cada historia compartida. Un tributo al trabajo honesto y la tradición viva.
El lazo invisible que une tierra y taza, productor y consumidor, historia y experiencia.
Lo que es nuestro. Una palabra que honra el origen, la pertenencia y la dedicación con la que cultivamos cada grano.
1° Lugar a Nivel Regional
Certificación en Buenas Practicas Agropecuarias - Ecuador
Descubre la esencia de Zaruma en cada uno de nuestros productos.
Ofrecemos fundas de café cuidadosamente seleccionadas, ideales para disfrutar de la tradición y el sabor único que nos caracteriza.
El empaque de Nostrum refleja un equilibrio entre funcionalidad, estética y responsabilidad ambiental. Está elaborado con:
– Funda exterior de bagazo de caña: un material biodegradable y renovable, que minimiza la huella ecológica y refuerza el vínculo con la tierra.
– Interior metalizado: diseñado para preservar la frescura y las propiedades del café, asegurando protección contra la humedad, la luz y el oxígeno.
– Válvula unidireccional: permite la liberación de gases sin permitir el ingreso de aire, lo que prolonga la vida útil del café recién tostado.
Ademas , en la Fermentación aprovechamos la microbiota natural de la cereza como punto de partida para una fermentación controlada, potenciada con residuos de caña de azúcar. Este proceso revela la esencia del terroir de nuestra finca, aportando complejidad y carácter a cada grano.
Próximamente podrás adquirir nuestros productos directamente desde nuestra tienda online. Con envíos locales e internacionales, queremos llevar el sabor y la magia de Zaruma a todos los rincones del mundo.
¡No te lo pierdas!
Si tienes alguna pregunta, comentario o deseas más información sobre nuestros productos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estaremos encantados de atenderte y brindarte la mejor experiencia. Puedes escribirnos a través del formulario o por cualquiera de nuestras vías de contacto. ¡Esperamos saber de ti pronto!
No es solo una marca, es una forma de decir: este café es nuestro.
por Firulais Studio